مكرونة بولونيز | الوصفة المثالية لزيادة الوزن.
وصفات المعكرونة المفضلة دائمًا لدى الجميع، وهي من النشويات عالية السعرات وذات طعم لا يُقاوم، إليك وصفة مكرونة بلونيز ذات الطعم الرائع، التي تعد الحل الأمثل إذا كنت ترغب في زيادة الوزن.
المقادير
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
- 2 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 4 فصوص ثوم.
- 3 عود كرفس مقطع.
- زيت زيتون
- ملح يود.
- حوالي كيلو وربع من اللحم المفروم.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من اللبن.
- ماء
- 3 ورقات لورا.
- حزمة زعتر مقطعة.
- نصف كيلو معكرونة اسباجتي.
- نصف كوب جبنة البارميزان.
الخطوات
- يُخلط البصل والجزر والكرفس والثوم في محضر الطعام حتى يصبح الخليط خشن الملمس.
- يُدهن وعاء بطبقة من زيت الزيتون ويوضع الخليط ويُضاف إليه الملح ثم يوضع على النار في درجة حرارة متوسطة حتى تجف السوائل ويصبح لون الخليط بني، قد يستغرق حوالي من 15 إلى 20 دقيقة
- ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب ويترك مرة ثانية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- ثم توضع صلصة الطماطم وتترك لمدة من 4 إلى 5 دقائق.
- يُضاف الماء إلى الوعاء حتى يغطي الخليط بمقدار 2 سنتيمتر تقريبًا، ويُضاف ورق اللورا والزعتر ويقلب جيدًا.
- انتظر حتى الغليان وعند انخفاض مستوى الماء يُضاف الماء ثانيًا، وتكرر هذه الخطوة من 2 إلى 3 مرات حتى تُطهي اللحم الذي يُعطي مذاق رائع.
- ثم يُضاف اللبن وانتظر حتى يصبح الخليط ذات قوام سميك.
- وفي وعاء أخر تُسلق المعكرونة ويضاف إليها الكثير من الملح واحتفظ بنصف كوب من ماء السلق.
- ثم تُضاف المعكرونة إلى خليط اللحم مع نصف كوب من ماء السلق ويقلب جيدًا، ويترك على نار هادئة حتى تمام الطهي.
