وصفة البيض التركي | سلطة الفطور المشبعة
يعد البيض من الأطباق الرئيسية في الفطور وخاصةً في معظم الأنظمة الغذائية المختلفة.هو أيضًا الطبق الرئيسي في سفرة الفطور التركي، إذ تتعدد الطرق التي يُعدّ بها البيض في تركيا.سنأخذ من تلك الوصفات في هذا المقال، وصفة البيض التركي ويمكن أيضًا اعتبارها سلطة البيض التركي.إذا كنت، أم لم تكن من محبي البيض وخاصة المسلوق، ستكون هذه الوصفة بمثابة تغييرٍ لك، وستشجعك على تناوله.يختلف طعم هذا الطبق عن طعم وجبات البيض الأخرى؛ المكونات الموجودة بداخله تعطيه مذاقًا فريدًا من نوعه.
المقادير
- 4 بيضات.
- 1 حبة طماطم كبيرة الحجم صلبة.
- 10-8 أعواد خس.
- 2-1/2 حبتان من البصل الأخضر، أو نصف بصلة حمراء متوسطة.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة.
- 4-3 أعواد بقدونس.
- عصير نصف ليمونة.
- 1/3 ملعقة كبيرة من النعناع الجاف المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- ملح حسب الرغبة.
الخطوات
- في حلة، يُسلق البيض 10 دقائق.
- في أثناء سلق البيض، يُقطّع الخس، البصل، البقدونس، رفيعًا قدر الإمكان.
- بعد ذلك، تُقطّع الطماطم والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة.
- عند نضج البيض، يُقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في طبقٍ عميق، يضاف البيض وكل الخضار المُقطّع.
- يضاف الملح، والنعناع الجاف، وزيت الزيتون، وعصير نصف الليمونة.
- يُقلب جيدًا، لكن برفق.
ملاحظات
ينصح بشدة اختيار بيض عالي الجودة، لا يحتوي على زفرة؛ كي لا تَفسد شهيتك.
يجب أن تكون الطماطم صلبة، كي لا تغيّر من مذاق الطبق النهائي.
لا يمكن الاستغناء عن النعناع لأنه بطل هذا الطبق اللذيذ.
يمكن الاستغناء عن البقدونس.
يُغني تناول هذا الطبق الغني بالفيتامينات والبروتينات والخالي من أي مواد ترفع هرمون الأنسولين، عن تناول أي شيءٍ آخر بجانبه.
*مناسب جدًا لمن يتّبعون رجيم قاراطاي.