وصفة لقيمات البيتزا
تعود أصول البيتزا إلى دول شرق البحر المتوسط (تركيا واليونان)، ولكن البيتزا بمكوناتها الحالية إيطالية المنشأ؛ حيث أضاف لها الإيطاليون الصلصة والجبن.لقيمات البيتزا وصفة سهلة وشهية يحبها الأطفال؛ فيمكنك تقديمها في الحفلات وأعياد الميلاد، كما يمكنك استخدامها كمقبلات على سفرتك، أو وضعها في اللانش بوكس لطفلك. تعرفي على طريقة سهلة وبسيطة لصنع لقيمات بيتزا شهية.
المقادير
أولا عجينة لقيمات البيتزا
- 3 كوب دقيق خبز.
- 1 كوب ماء دافىء.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- 1/2 كوب حليب سائل.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- 1/4 ملعقة سكر.
ثانيا صلصة لقيمات البيتزا
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 كوب طماطم مفرومة.
- 1 ملعقة زيت.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة سكر.
- زعتر
- ريحان
ثالثا الحشو
- شرائح طماطم.
- شرائح فلفل ألوان.
- شرائح زيتون.
- جبن مبشور (موتزاريلا/ رومي/ شيدر).
- يمكنك إضافة الحشو المناسب لك ولأطفالك.
الخطوات
تحضير العجين
- في إناء كبير، أضيفي الخميرة والسكر والماء وقلبي جيدًا، ثم غطيه عشر دقائق؛ حتى تتفاعل المكونات.
- أضيفي باقي المكونات وقلبي جيدًا.
- زيدي الدقيق تدريجيًا واعجني جيدًا لمدة عشر دقائق؛ حتى تحصلي على عجينة طرية ملساء.
- ادهني العجينة ببعض الزيت.
- غطي العجينة، واتركيها تتخمر في مكان دافىء.
تحضير الصلصة
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم شوحي الثوم المفروم والزعتر والريحان.
- أضيفي الطماطم المفرومة ورشة السكر، واتركيها حتى يثقل قوامها.
- اضبطي الملح.
لقيمات البيتزا
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- افردي العجين حتى يصبح سمكه 1 سم، واستخدمي قطاعة العجين الدائرية للحصول على لقيمات بيتزا متساوية.
- رصي لقيمات البيتزا في صينية عليها ورق زبدة.
- غطي الصينية، واتركيها 10 دقائق في مكان دافىء.
- وزعي الصلصة على لقيمات البيتزا، ثم ضعي الحشو.
- ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة.
ملاحظات
التحليل الغذائي لشريحة البيتزا:
تختلف السعرات الحرارية في البيتزا بشكل كبير بناء على حجم شريحة البيتزا، والطبقة التي تغطيها، وكذلك طريقة الطهي.
أكدت وزارة الزراعة الأمريكية أن شريحة واحدة (107 جم) من بيتزا الجبن العادية تحتوي على:
سعرات حرارية: 285 سعر حراري.
دهون: 10.4 جم.
صوديوم: 640 ملجم.
كربوهيدرات: 35.7 جم.
ألياف: 2.5 جم.
سكريات: 3.8 جم.
بروتين: 12.2 جم. تبقى أفضل طريقة لخفض السعرات الحرارية بشريحة البيتزا هي تقليل كمية الجبن. إذا كنت لا ترغبين في تقليل كمية الجبن في البيتزا، استخدمي جبنًا قليل الدسم بدلًا من الجبن كامل الدس
سعرات حرارية: 285 سعر حراري.
دهون: 10.4 جم.
صوديوم: 640 ملجم.
كربوهيدرات: 35.7 جم.
ألياف: 2.5 جم.
سكريات: 3.8 جم.
بروتين: 12.2 جم. تبقى أفضل طريقة لخفض السعرات الحرارية بشريحة البيتزا هي تقليل كمية الجبن. إذا كنت لا ترغبين في تقليل كمية الجبن في البيتزا، استخدمي جبنًا قليل الدسم بدلًا من الجبن كامل الدس