شوربة السي فود بالكريمة هي من أشهر الوصفات الشرقية التي انتشرت على مستوى العالم، بفضل طعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، إضافة إلى أنها تعد من الأطباق الغنية بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها وجبة متكاملة ومغذية للغاية.
تقدم عادة كطبق رئيسي في المناسبات الخاصة والأعياد، إذ تتميز بقوامها الكريمي الفريد وطعمها الغني الرائع، وتتضمن مجموعة من الأنواع المختلفة، المضافة إلى الخضراوات والتوابل والحليب والكريمة.
في هذه المقالة، سوف نتعرف إلى طريقة إعداد شوربة السي فود بالكريمة ومكوناتها وفوائدها الغذائية، كذلك سنقدم لك أيضًا بعض الوصفات السهلة والسريعة التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة.
نوع الوصفة
هي شوربة سريعة التحضير، تحتوي على العديد من الأسماك والعناصر الغذائية المختلفة، وتحتوي على اغلب إرشادات التغذية المتوازنة.
مقادير شوربة السي فود بالكريمة
مقادير الشوربة بسيطة ومتوفرة، وهي:
- لتر لبن.
- كوب قشطة.
- ملعقتان كبيرتان دقيق كبيرة.
- نص كيلو (250 جرام) جمبري وسط (غير مقشر).
- ربع كيلو (250 جم) محار (بلح البحر).
- ربع كيلو (250 جم) كاليماري قطع.
- ربع كيلو (250 جم) سلمون مكعبات.
- 2 كابوريا.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة واحدة كمون.
- معلقتان صغيرتين ملح وفلفل اسود.
مع العلم أن هذه المكونات ليست مكونات ثابتة بل هي الأشهر، لذلك من الممكن أن تضيف، أو تقلل، أو تبدل أي مكون باختيارك.
طريقة تحضير شوربة السي فود بالكريمة
طريقة التحضير بسيطة وسهلة سنذكرها بالتفصيل فيما يلي.
تحضير الكريمة
ليس هناك طريقة واحدة لتحضير الكريمة، ولكن سنذكر أكثرهم شهرة:
- نضع لترًا واحدًا لتر لبن على نار هادئة، مع معلقتين من دقيق، ونقلب.
- نضع كوب قشطة لزيادة الدسم، مع التقليب المستمر.
- نتركها على النار مدة 5 دقائق حتى يصبح قوامها كريميًا.
- نغلق النار ونتركها تهدأ جانبًا.
تحضير السي فود
- في وعاء على نار متوسطة نضع بصلة واحدة مفرومة.
- نضيف الأسماك المختلفة (الجمبري، الكاليماري، السلمون، المحار، الكابوريا).
- نقلب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
- نضع الماء والفلفل الأسود، مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- أخيرًا نضع الكريمة (التي سبق وذكرنا طريقة تحضيرها) على الأسماك، وتركهم على نار متوسط لمدة 7 دقائق.
- هكذا تكون الشوربة جاهزة للتقديم مع الليمون أو البقدونس من اجل التزيين.
إضافات اختيارية لوصفة شوربة السي فود بالكريمة
يمكن استخدام المكونات التالية كإضافات للشوربة.
الثوم
لإعطاء الحساء نكهة ثقيلة وتعزيز نكهته.
الزنجبيل
لجعل الحساء أفضل وتحسين نكهته، ويفضل الزنجبيل المفروم.
الفلفل الحار
لإعطاء الحساء دفعة قوية ونكهة حارة.
البصل الأخضر
يمكنك إضافة البصل الأخضر المفروم إلى الحساء لإضفاء نكهة رائعة عليه وتعزيز محتواه الغذائي.
فوائد شوربة السي فود بالكريمة
يمكن أن يقدم حساء المأكولات البحرية مع الكريمة العديد من الفوائد، بسبب مزيج المأكولات البحرية وقاعدة الكريمة، فيما يلي بعض الفوائد المحتملة:
القيمة الغذائية للأسماك
تعد المأكولات البحرية مصدرًا رائعًا للبروتين، والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين د، وفيتامين ب 12، والسيلينيوم.
أحماض أوميغا 3
تشتهر المأكولات البحرية، مثل الأسماك والمحار، بمحتواها العالي من الأحماض الدهنية، التي بدورها مسؤولة عن تقليل الالتهاب، وتعزيز صحة القلب، ودعم وظائف المخ، وتحسين الحالة المزاجية.
تعزز المناعة
المأكولات البحرية غنية بالزنك، وهو معدن يدعم جهاز المناعة.
إنقاص الوزن
يحتوي الكريم على سعرات عالية، إلا أنه يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة الشبع، ولأنها من الأطعمة الغنية بالمعادن التى تزيد من معدل الحرق.
سهلة التحضير
تعد شوربة السي فود والكريمة وصفة بسيطة وسريعة، التي يمكن أن تكون مفيدة على نحو خاص لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة أو عندما يكون وقتك قصيرًا.
من المهم مراعاة الاحتياجات والتفضيلات الغذائية الفردية، وملاحظة أن المأكولات البحرية يمكن أن تحتوي أيضًا على ملوثات مثل الزئبق، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تحتوي الكريمة على نسبة عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، لذلك من المهم الاستمتاع بهذا الحساء باعتدال.
السعرات الحرارية لشوربة السي فود بالكريمة
يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية في طبق من حساء المأكولات البحرية بالكريمة حسب المكونات وطريقة التحضير. ومع ذلك، في المتوسط، تحتوي حصة حساء المأكولات البحرية بالكريمة التي تزن قرابة 250 جرامًا على ما يقرب من 200-300 سعرة حرارية.
تزيد عدد السعرات الحرارية هذا إذا حضرنا الحساء بمكونات مثل الكريمة الثقيلة أو الزبدة. لذلك من المهم أن تضع في اعتبارك أن عدد السعرات الحرارية يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا بناءً على الوصفة المحددة المستخدمة، لذلك من الأفضل التحقق من المعلومات الغذائية للوصفة أو المطعم الذي نقدم الحساء فيه.
أصناف يمكن تقديمها بجانب شوربة السي فود بالكريمة
هناك العديد من الخيارات للعناصر التي يمكن تقديمها جنبًا إلى جنب مع حساء المأكولات البحرية الكريمي، لذا إليك بعض الأفكار:
خبز الثوم
قدمي شرائح من خبز الثوم المقرمش لتغمس في الحساء أو للاستمتاع بجانبها، تمتزج نكهة الثوم جيدًا مع المأكولات البحرية.
سلطة خضراء
سلطة طازجة مكونة من خضراوات مشكلة مع صلصة خل خفيفة يمكن أن توفر تباينًا منعشًا مع الحساء الغني.
أسياخ الجمبري المشوي
استفد من فكرة المأكولات البحرية بشوي بعض أسياخ الجمبري لتقديمها بجانب الحساء.
الخضار المشوي
كذلك يمكن أن يضيف تحميص الخضار مثل الكوسة أو البروكلي عنصرًا ملونًا ومغذيًا إلى الوجبة.
البطاطس المهروسة
البطاطس المهروسة أو المهروسة بالكريمة تعد طبقًا جانبيًا مُرضيًا. يضيفون مادة إلى الوجبة، ويمكن نكهتها بالأعشاب أو الثوم لمذاق إضافي.
الخضار المطبوخة على البخار
يمكن أن تقدم الخضراوات المطهوة على البخار مثل البروكلي أو القرنبيط ،خيارًا صحيًا إلى جانب الحساء، لتوفر توازنًا رائعًا، وتضيف لونًا إلى الحساء.
تذكر أن تضع في اعتبارك التفضيلات الشخصية والقيود الغذائية عند اختيار الأطباق الجانبية لتقديمها مع حساء المأكولات البحرية الكريمي.
ختامًا، يعد حساء المأكولات البحرية طبقًا لذيذًا ومغذيًا يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية. بمزيجها الغني من المأكولات البحرية والخضراوات والمرق اللذيذ.
يعد مصدر رائعًا للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات والمعادن، كذلك فهو طبق منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية، ويمكن استخدام مجموعة متنوعة من خيارات المأكولات البحرية، وتخلط مع الخضار والتوابل من اختيارك.
لذلك إذا كنت تبحث عن الإحماء في يوم بارد، أو ترغب في الاستمتاع بوجبة دسمة ومغذية، فإن طبق شوربة السي فود بالكريمة هو الخيار الامثل.