كتبت: د. أماني عادل
هل بحثت عن أنظمة غذائية عديدة ووجدت أن نظام الكيتو الغذائي هو النظام الأنسب لك؟
إذًا إليك -عزيزي القارئ- وصفة حلى الريسز للكيتو دايت، فهي ليست وصفة شهية مكونة من مزيج الشوكولاتة الداكنة وزبدة الفول السوداني الطبيعية فقط، بل هي أيضًا وصفة قليلة الكربوهيدرات والسكريات ويمكنك صنعها بسهولة في المنزل.
نوع الوصفة
حلى كيتو
المقادير
يتطلب إعداد حلى الريسز للكيتو دايت المكونات الآتية:
- لوح شوكولاتة داكنة: 85% – 75% كاكاو.
- زبدة الفول السوداني الطبيعية: دون إضافة زيت أو سكر، ويمكنك استخدام زبدة الفول السوداني المملحة لإضافة بعض النكهات.
- مستخلص الفانيليا (اختياري): يمكنك الاستغناء عنه، لكنة يعطي نكهة إضافية للوصفة، ويفضل استخدام الفانيليا السائلة.
- دقيق اللوز (اختياري): يضيف قوام جيد للحشوة.
- محلي صناعي: مثل “ستيفيا”، أو يمكنك أختيار نوع آخر ذي مذاق جيد تفضله.
- زيت جوز الهند.
البدائل المتاحة لمكونات حلى الريسز للكيتو دايت
يمكنك استبدال الزبدة بزيت جوز الهند؛ إذا لم يكن متوفرًا لديك أو كنت لا تفضله.
أما إذا كنت من الأشخاص الذين لا يفضلون مذاق زبدة الفول السوداني؛ فيمكنك استبدالها بأي نوع من أنواع زبدة مكسرات الكيتو، مثل:
- زبدة اللوز: فهي أغمق لونًا، وتحتوي على نسبة كربوهيدرات أقل من زبدة الفول السوداني.
- زبدة المكاديميا: ذات طعم أغنى وأكثر كثافة وتملك نسبة دهون أعلى من زبدة الفول السوداني.
السعرات الحرارية حلى الريسز للكيتو دايت
سنتناول السعرات الحرارية لكل مكون على حدى أولًا، ثم السعرات الحرارية للقطعة الواحدة.
السعرات الحرارية للمكونات
- ملعقة طعام (ملعقة كبيرة) من زبدة الفول السوداني= 94 سعرة حرارية.
- 28 جرام من دقيق اللوز= 163 سعرة حرارية.
- 14 جرام من زيت جوز الهند = 130 سعرة حرارية.
- 10 جرام شوكولاتة داكنة 85% كاكاو= 53.5 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية للقطعة الواحدة
تحتوي قطعة الحلوى الواحدة على 220 سعر حراري تقريبًا، لقالب يحتوي على ثماني قطع حلوى.
طريقة إعداد حلى الريسز للكيتو دايت
يتكون حلى الريسز للكيتو دايت من ثلاث طبقات أساسية، طبقتا شوكولاتة داكنة محشوة بطبقة زبدة الفول السوداني، يمكن تحضيرها بالخطوات الآتية:
طبقة الشوكولاتة الأولى
حضر قالب الكعك المكوب، وأضف إليه البطانة الورقية الخاصة به.
أضف قالب الشوكولاتة الداكنة إلى ملعقتين من زيت جوز الهند وامزجهم على نار هادئة أو في الميكروويف، للحصول على شوكولاته مذابة.
ضع ملعقة طعام من الشوكولاتة في كل بطانة ورقية لصنع أول طبقة من الحلى.
أدخل القالب الثلاجة مدة 10 دقائق، أو حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة.
ملاحظة: هذه الخطوة مهمة؛ كي لا تمتزج المكونات مع بعضها.
حشوة زبدة الفول السوداني
حضر الحشوة بوضع 4 ملاعق من زبدة الفول السوداني الطبيعية في إناء مع ملعقتين من زيت جوز الهند و امزجهم معًا على نار هادئة أو في الميكروويف حتى تحصل على قوام كريمي.
أضف 4 ملاعق من دقيق اللوز وملعقة صغيرة فانيليا والمحلي الصناعي إلى زبدة الفول السوداني.
أخرج القالب من الثلاجة وأضف طبقة من حشوة زبدة الفول السوداني فوق طبقة الشوكولاتة المجمدة، ثم أعدها إلى الثلاجة؛ لتتماسك الحشوة.
طبقة الشوكولاتة الأخيرة
تأكد من تماسك الطبقات السابقة أولًا، ثم أضف الطبقة الأخيرة من الشوكولاتة المذابة التي صنعتها مسبقًا.
أخيرًا، إذا أردت يمكنك إضافة قليل ملح البحر إلى الحلى الخاص بك للحصول على طعم متوازن.
فوائد مكونات وصفة حلى الريسز للكيتو دايت
لا تقتصر فوائد حلى الريسز للكيتو دايت على كونها وصفه قليلة السعرات الحرارية -مقارنة بالأنواع الأخرى من الحلويات- أو أنها حلوى كيتونية فقط.
بل تتعدى ذلك إلى مد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة، والتأثير الجيد على الحالة النفسية، وربما يؤدي تناول بعض مكوناتها إلى تحكم أكثر في الشهية.
إليك عزيزي القارئ فوائد مكوناتها لعلها تكون حافزًا لك لإعدادها خاصةّ والاتجاه إلى تجربة وصفات الأكل الصحي عامةً.
الشوكولاتة الداكنة
إذا تطرقنا لذكر المكونات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، فإن أول عنصر يتبادر إلى ذهننا هي الشوكولاتة الداكنة، خاصةً الأنواع التي تحتوي على 85% – 75% كاكاو.
ذلك لكونها غنية بمضادات الأكسدة والمعادن المختلفة وقدرتها على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، سنذكر فوائدها الواحدة تلو الأخرى فيما يأتي:
- الاحتواء على عناصر مغذية للجسم؛ مثل: الألياف والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور والزنك والسيلينيوم.
- تخفيض مستوى ضغط الدم وتحسين تدفقه.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- حماية الجلد من أشعة الشمس.
- تحسين عمل الدماغ.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكر.
- الاحتواء على مضادات الالتهابات.
- محاربة الخلايا السرطانية.
- تعد مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة.
زبدة الفول السوداني الطبيعية
مما لا شك فيه أن المنتجات الطبيعية، التي لم يتدخل في صنعها الإنسان، ولم تعدل، لها النصيب الأكبر من القيمة الغذائية، التي سنلقي الضوء على بعضها فيما يأتي:
- تحسين صحة القلب.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكر.
- المساعدة على خسارة الوزن.
- الاحتواء على خواص تساعد على الحماية من سرطان.
- تعد مصدرًا جيدًا للبروتين.
- الاحتواء على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين ه وفيتامين ب 6 وب 3 والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة.
زيت جوز الهند
سمعنا كثيرًا عن فوائد زيت جوز الهند للشعر والبشرة، لكن غفل كثيرٌ منا عن فوائده الصحية للجسم، وأهمية إضافته لوجباتنا اليومية، ذلك لاحتوائه على عديد من الفوائد التي سنذكرها فيما يأتي:
- تسريع عملية حرق الدهون في الجسم.
- مد الجسم بالطاقة سريعاً.
- يعد مضادًا للميكروبات والفطريات.
- تقليل الشعور بالجوع والمساعدة على خفض الشهية.
- تحسين صحة الفم.
- تقليل ظهور أعراض مرض ألزهايمر.
- يعد مصدرًا مهمًا لمضادات الأكسدة.
- تقليل حدوث نوبات الصرع.
في النهاية، تناولنا طريقة إعداد حلى الريسز للكيتو دايت، وفوائد مكوناتها، وسعراتها الحرارية، نتمنى أن يكون هذا المقال مفيدًا، ومساعدًا لك على إكمال رحلة الحياة الصحية.
المصادر sweet as honeyhttps://www.sweetashoney.co/keto-peanut-butter-cups/
https://www.healthlihttps://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-